Goma xantana seus benefícios
A Goma xantana se trata de um aditivo alimentar que é utilizado na fabricação de vários produtos. Caso não saiba, a goma xantana após um processo industrial, é transformado em uma espéciede pó branco que fica no ponto da ser usado. E usado corretamente proporciona alguns benefícios, confira a seguir alguns.
Confira os benefícios de goma xantana podeproporcionar
Saiba que a goma xantana é serve para ser usada como: estabilizante, espessante e emulsificante, nas preparações de receitas e na fabricação de vários tipos de produtos. Além disso, é bastante usado como uma alternativa ao glúten, pois, desenvolve a liga e a textura necessárias para apreparação de pães, por exemplo.
A goma xantana sendo usada corretamente poderáproporcionar alguns benefícios, caso contrário,sendo consumida em excesso poderá causar, desconforto abdominal, como por exemplo: cólica intestinal, diarreia e também dor no estômago. Mas a usando corretamente, entre os benefícios que são proporcionados por ela estão:
- Ajuda no fornecimento da sensação de saciedade;
- Ajuda no bom funcionamento intestinal;
- Ajuda na redução do colesterol ruim;
- Auxilia na diminuição do índice da glicemia;
- Substitui o glúten em preparações, sendo recomendada para as dietas que são restritivas;
- Ajuda tambémna prisão de ventre.
Com tantos benefícios que são proporcionado pela goma xantana, você deve ter ficado interessado,onde encontrar, qual o preço, saiba que você pode encontrará goma xantana sem glúten, a goma xantana a granel egoma xantana atacado facilmente em supermercados, como também em lojas de produtos naturais, e o preço goma xantana dependendo da marca a ser comprada e do estabelecimento comercial, pode variar, tanto em questão da marca, quanto no lugar no qual irá comprar.
Saiba como usar goma xantana para obter os benefícios
Pois, caso você não saiba a goma xantana é feita através do processo de fermentação da bactérias chamada Xanthomonas Campestris.Então esse microrganismo é alimentado com açúcar e ao passar pela etapa de fermentação, a glicose então é processada pela bactéria e transformada em um liquido gelatinoso, sendo muito similar a uma goma. Então, essa goma é solidificada com a adição de álcool isopropílico e assim transformado no pó que irá darorigem a goma xantana.
Por possuir algumas propriedades que são capazes de se modificarem, a goma xantana é utilizada como: estabilizante, espessante e emulsificante, nas preparações de receitas e na fabricação de vários tipos de produtos. Além disso, é bastante usado como uma alternativa ao glúten, pois, desenvolve a liga e a textura necessárias para apreparação de pães, por exemplo.
E apenas uma pequena quantidade de goma xantana é o suficiente para atingir o resultado desejado, geralmente menos de 0,5% do peso do produto alimentício. E quando a goma xantana é misturada com goma de guar ou com a goma de alfarroba, a viscosidade é maior do que quando qualquer um é usado só, então menos de cada um poderá ser usado.
A quantidade recomendada diáriageralmente para ingestão de goma xantana é de aproximadamente 15 gramas. Isso porque quando é consumida em excesso poderá causar, desconforto abdominal.
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